Normas e Legislação

Norma Portuguesa NP 1037:2001 - Parte 4 Ventilação de Cozinhas Profissionais.

Os sistemas de exaustão de cozinhas profissionais produzem poluentes e a sua evacuação dependerá do caudal de aspiração.

Por exigências técnicas e ambientais, os fumos e vapores de exaustão devem ser tratados antes da sua devolução ao exterior, para tal, os

filtros eletrostáticos desempenham um papel fundamental para a filtragem de ar, dotados de 3 estágios de filtragem antes da unidade

de ventilação.

. Filtros electrostáticos

. Unidade de Filtragem

. Unidade de Carvão Activado

A Norma portuguesa NP 1037:2001 – Parte 4 (Ventilação de Cozinhas Profissionais) encontra-se em fase final de revisão, prevendo-se

alterações nos requisitos e exigências funcionais ao nível da higiene, segurança, manutenção e consumos energéticos.